Ácido oleico CAS#112-80-1
Abundancia Natural: El ácido graso insaturado natural más abundante, que garantiza un abastecimiento sostenible.
Composición Versátil: Componente clave de la oleína y glicérido principal en el aceite de oliva, aceite de palma y otras grasas.
Propiedades Físicas Estables: Líquido aceitoso incoloro con densidad definida (0,895), punto de solidificación (4 °C) y punto de ebullición (286 °C).
Perfil de Impurezas Controlado: Los productos de grado industrial contienen ácidos grasos saturados equilibrados (7-12 %) y ácidos grasos insaturados menores.
Descripción del producto del ácido oleico (CAS# 112-80-1)
El ácido oleico es un ácido graso insaturado caracterizado por un doble enlace carbono-carbono en su estructura molecular. Como constituyente de la oleína, es el ácido graso insaturado natural más abundante. Se obtiene mediante la hidrólisis de aceites y grasas, con la fórmula química CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH.
Los glicéridos del ácido oleico son un componente principal del aceite de oliva, el aceite de palma, la manteca de cerdo y otros aceites animales y vegetales. El ácido oleico de grado industrial suele contener entre un 7 y un 12 % de ácidos grasos saturados (incluidos los ácidos palmítico y esteárico) y trazas de otros ácidos grasos insaturados (como el ácido linoleico).
Físicamente, se presenta como un líquido oleoso incoloro con una gravedad específica de 0,895 (a 25/25 °C), un punto de solidificación de 4 °C y un punto de ebullición de 286 °C (bajo una presión de 13 332 Pa). Otras propiedades incluyen un índice de refracción de 1,463 (a 18 °C), un índice de yodo de 89,9 y un índice de acidez de 198,6.
Parámetros
Punto de fusión |
13-14 °C (lit.) |
Punto de ebullición |
360 °C |
densidad |
0,89 g/mL a 25 °C (lit.) |
densidad de vapor |
1.03 (vs aire) |
presión de vapor |
52 mm Hg (37 °C) |
índice de refracción |
n20/D1,377 |
FEMA |
2815 | ÁCIDO OLEICO |
Fp |
133 °F |
Temperatura de almacenamiento. |
-20°C |
solubilidad |
Miscible con etanol, éter, acetona, cloroformo, dimetilformamida y dimetilsulfóxido. |
forma |
Líquido |
pKa |
pKa 5,35 (H2O, t =25) (Incierto) |
Peso específico |
0,892 (20/4 °C) |
color |
De color incoloro a amarillo pálido. |
Olor |
Olor peculiar a manteca |
Tipo de olor |
graso |
fuente biológica |
planta (girasol) |
Solubilidad en agua |
despreciable |
Sensible |
Sensible al aire |
Merck |
14,6828 |
Número JECFA |
333 |
BRN |
1726542 |
Equilibrio Hidrofílico-Lipofílico (HLB) |
1 |
Constante dieléctrica |
2.5 (20 °C) |
Estabilidad: |
Estable. Combustible. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, aluminio. |
InChIKey |
ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N |
LogP |
7.698 (estimación) |
Referencia de la base de datos CAS |
112-80-1 (Referencia de la base de datos CAS) |
Referencia Química del NIST |
Ácido 9-octadecenoico (Z)-(112-80-1) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Ácido oleico (112-80-1) |
Información de Seguridad
Códigos de Peligro |
T, Xi |
Declaraciones de riesgo |
23/24/25-34-40-43-36/37/38-38 |
Informaciones de seguridad |
36/37-37/39-26-36-36/37/39 |
RIDADR |
UN 1198 3/PG 3 |
WGK Alemania |
2 |
RTECS |
LP8925000 |
F |
10 |
Temperatura de autoignición |
363°C |
TSCA |
Sí |
Código HS |
29161500 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
112-80-1 (Datos de Sustancias Peligrosas) |
Toxicidad |
DL50 i.v. en ratones: 230±18 mg/kg (Or, Wretlind) |
Aplicación del Producto del Ácido Oleico (CAS 112-80-1)
El ácido oleico es un químico orgánico fundamental utilizado en una amplia gama de industrias. Su reactividad química permite la producción de plastificantes como el epoxi oleato y precursores de resinas como el ácido azelaico. Sus propiedades funcionales lo convierten en una opción ideal para la emulsificación de pesticidas, el procesamiento de minerales y la limpieza industrial. Además, es un componente clave en la producción de artículos de oficina cotidianos como la tinta de bolígrafo y el papel carbón. En campos especializados, actúa como un reactivo vital para la investigación bioquímica y la detección de elementos en laboratorios.
