EritritolCAS#149-32-6
Dulzura Cero Calorías: El eritritol es un edulcorante de volumen con cero calorías, lo que lo convierte en una opción ideal para alimentos y bebidas sin azúcar y reducidos en calorías.
De Origen Natural: Ha sido parte de la dieta humana durante miles de años y se encuentra naturalmente en frutas y otros alimentos, garantizando una fuente natural y saludable de dulzura.
Apto para Diabéticos: El eritritol no provoca una respuesta glucémica, lo que lo hace seguro y adecuado para personas con diabetes.
Amigable con los Dientes: A diferencia de muchos otros edulcorantes, el eritritol no promueve la caries dental, apoyando la salud bucal mientras satisface los antojos de dulce.
Descripción del producto de Eritritol CAS#149-32-6
El eritritol es un edulcorante de gran volumen, sin calorías y con sabor, ideal para una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas sin azúcar y reducidas en calorías. Este edulcorante natural ha sido consumido por los humanos durante miles de años y se puede encontrar en frutas y otros alimentos diversos. El eritritol cuenta con una excelente tolerancia digestiva y no desencadena una respuesta glucémica, lo que lo convierte en una opción segura para personas con diabetes. Además, no contribuye a la caries dental, promoviendo una mejor salud bucal.
Parámetros
| Olor | Al 100,00 %… Inodoro. |
| Solubilidad en agua | soluble |
| Merck | 143.675 |
| BRN | 1719753 |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | -2,996 (estimado) |
| Referencia de la base de datos CAS | 149-32-6 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia Química del NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetetrol(149-32-6) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Eritrol (149-32-6) |
Información de Seguridad
| Códigos de Peligro | Xi |
| Declaraciones de riesgo | 36/37/38 |
| Informaciones de seguridad | 26-36 |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Sí |
| Código HS | 29054910 |
| Datos sobre sustancias peligrosas | 149-32-6 (Datos de sustancias peligrosas) |
| Toxicidad | LD50 en ratas macho y hembra (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 sc; 13.1, 13.5 oralmente (Munro) |
Aplicación del Producto de Eritritol CAS#149-32-6
El eritritol es un edulcorante poliol producido mediante la fermentación de glucosa, con el sustrato rico en glucosa derivado de la hidrólisis enzimática del almidón. Ofrece entre un 60 y un 70 % de la dulzura del azúcar, junto con una excelente estabilidad en condiciones de calor y acidez. Con una alta tolerancia digestiva y un valor calórico de solo 0,2 kcal/g, el eritritol es el único poliol producido mediante fermentación. Se utiliza comúnmente como sustituto del azúcar en una variedad de productos, incluyendo confitería, bebidas y postres.
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