Xilitol, N.º CAS 87-99-0

Descripción del producto de Xilitol CAS#87-99-0‌

El xilitol es un edulcorante térmicamente estable en soluciones acuosas, lo que lo convierte en una excelente opción para formular bebidas saludables, especialmente aquellas diseñadas para personas diabéticas. Aprobado para su uso según las regulaciones alimentarias GB2760-1996 de China, sirve como un sustituto versátil del azúcar, reemplazando la glucosa y la fructosa como fuente de energía, además de desempeñar un papel en la síntesis de ácidos nucleicos y los procesos de desintoxicación.

A diferencia de la glucosa, el metabolismo del xilitol es independiente de la insulina, lo que garantiza que no eleve los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos. Además, presenta beneficios únicos para la salud, como la inhibición de la formación de cuerpos cetónicos, la reducción de los niveles de transaminasas en pacientes con enfermedades hepáticas, la mejora de la función hepática y la promoción del metabolismo de las grasas.

Si bien la absorción oral varía entre individuos debido a factores como las bacterias intestinales, el contenido dietético y la genética, el xilitol se metaboliza casi por completo en el cuerpo y se excreta mínimamente en la orina. Clínicamente, se utiliza para complementar calorías y líquidos, mejorar el metabolismo del azúcar y tratar la cetosis durante la deficiencia de insulina, funcionando como un regulador eficaz de las vías metabólicas anormales relacionadas con la diabetes.

En dosis estándar, el xilitol es seguro para la salud del hígado y los riñones, aunque un consumo excesivo puede provocar diarrea osmótica y desequilibrio hídrico. La ingesta diaria recomendada no debe superar los 50–70 gramos. Sus aplicaciones abarcan condimentos, bebidas, mermeladas, caramelos y productos horneados. Además, su resistencia a la utilización por levaduras y bacterias lo convierte en un edulcorante amigable con los dientes con propiedades antisépticas, ayudando a proteger la salud bucal.

Parámetros

Información de Seguridad

Aplicación del producto de Xilitol CAS#87-99-0‌

El xilitol es un alcohol polihídrico y un sustituto natural del azúcar, producido comercialmente mediante la hidrólisis de plantas ricas en xilano, como el abedul, para extraer xilosa. Con un nivel de dulzura equivalente a la sacarosa, se disuelve rápidamente en formulaciones y presenta un calor de disolución negativo, lo que proporciona una refrescante sensación de enfriamiento. Aporta 24 kcal por gramo de energía.

Debido a sus propiedades favorables, el xilitol se utiliza ampliamente en aplicaciones como chicles, pastillas para la garganta y chocolate, ofreciendo un sabor dulce sin comprometer la calidad del producto.