Rojo Ácido 18 CAS#2611-82-7
Amplia aplicación alimentaria:Adecuado para colorear jugos, bebidas, postres y productos lácteos.
Cumplimiento normativo:Cumple con los estándares GB2760-1996 de China para un uso seguro.
Límites de uso controlados:Las concentraciones máximas específicas garantizan la seguridad en recubrimientos de caramelos, leche de soja y tripas de embutidos.
Protección al consumidor:Restringido en productos cárnicos para evitar el engaño al enmascarar ingredientes de baja calidad.
Descripción del producto de Rojo Ácido 18 CAS#2611-82-7
El Rojo Ácido 18 (carmín) es un colorante alimentario aprobado para su uso en diversos productos alimenticios, como jugos de frutas, bebidas alcohólicas mezcladas, bebidas carbonatadas, caramelos, pasteles, helados y yogur. Sin embargo, su aplicación está restringida en carnes secas, productos cárnicos y productos acuáticos para evitar un posible uso indebido por parte de partes inescrupulosas que podrían enmascarar ingredientes de baja calidad, como carne en mal estado, y engañar a los consumidores.
De acuerdo con la "Norma de Higiene para el Uso de Aditivos Alimentarios de Chemicalbook" de China (GB2760-1996), las aplicaciones permitidas y los niveles máximos de uso del Rojo Ácido 18 coinciden con los del amaranto. Específicamente, está aprobado para su uso en recubrimientos de color de caramelos y bebidas de leche de soja a una concentración máxima de 0,1 g/kg, y en tripas de salchichas rojas a 0,025 g/kg, con un límite residual de 0,01 g/kg.
Parámetros
Punto de fusión |
>300 °C |
densidad |
1,772 [a 20 °C] |
presión de vapor |
0 Pa a 25 °C |
Temperatura de almacenamiento. |
Atmósfera inerte, temperatura ambiente. |
solubilidad |
DMSO (Ligeramente, Calentado, Sonicado), Metanol (Ligeramente, Calentado), Agua (Ligeramente) |
Índice de color |
16255 |
forma |
Polvo |
color |
Burdeos a marrón |
Solubilidad en agua |
305.21 g/L a 20 °C |
λmáx |
350 nm (2.º) |
BRN |
4122340 |
Estabilidad: |
Higroscópico |
InChIKey |
MSUZYPTYNUUBFH-ZPZFBZIMSA-N |
SONRISAS |
N(/C1=C(C=CC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC(S(O)(=O)=O)=C12)O)=N\C1=CC=C(S(O)(=O)=O)C2=CC=CC=C12.[NaH] |
LogP |
-2.267 a 20 °C |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
C.I. Rojo Ácido 18, sal trisódica (2611-82-7) |
Información de Seguridad
Informaciones de seguridad |
22-24/25 |
WGK Alemania |
2 |
RTECS |
QJ6530000 |
Código HS |
32041200 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
2611-82-7 (Datos de Sustancias Peligrosas) |
Toxicidad |
DL50 oral en rata: > 8 g/kg |
Aplicación del producto de Rojo Ácido 18 CAS#2611-82-7
El Rojo Alimentario No. 102 (Rojo Ácido 18) es un aditivo colorante sintético clasificado como colorante. Sus aplicaciones se extienden más allá de los alimentos para incluir pruebas ambientales, donde puede ser utilizado para analizar colorantes y sus metabolitos.
