Epsilon-polilisina CAS# 28211-04-3
Eficacia antibacteriana de amplio espectro: La ε-polilisina exhibe un efecto antibacteriano de amplio espectro, inhibiendo eficazmente diversos microorganismos, incluidas las bacterias Gram-positivas, incluso a bajas concentraciones (tan bajas como 5 ppm).
Estabilidad frente a pH y calor: El producto mantiene su actividad antibacteriana e integridad estructural en un amplio rango de pH y bajo exposición al calor, garantizando un rendimiento fiable en diversas condiciones de procesamiento.
Producción natural y segura: Derivada de la fermentación de estreptomicetos, la ε-polilisina es un polímero lineal natural de lisina, que ofrece una opción segura y biocompatible para aplicaciones como la conservación de alimentos.
Alta solubilidad en agua y digestibilidad: Altamente soluble en agua y degradable en lisina por proteasas, facilita su fácil integración en formulaciones y garantiza la compatibilidad metabólica.
Epsilon-Polilisina (CAS# 28211-04-3)
La ε-polilisina es un polvo de color amarillo claro caracterizado por una fuerte higroscopicidad y un sabor ligeramente amargo. Como polímero lineal de lisina, se produce mediante fermentación de estreptomicetos y presenta propiedades antibacterianas de amplio espectro. Compuesta por 25–30 unidades de lisina, la ε-polilisina demuestra una estabilidad relativa frente a las fluctuaciones de pH y la exposición al calor. Su eficacia antibacteriana se ve influenciada por el grado de polimerización y las condiciones ambientales, con una actividad óptima observada en un rango de peso molecular de 3600–4300.
Originaria de Japón, se ha demostrado que la ε-polilisina inhibe el crecimiento microbiano en concentraciones tan bajas como 5 ppm, particularmente contra ciertas bacterias Gram-positivas. Además, es altamente soluble en agua, mantiene su eficacia en un amplio espectro de pH y es degradada metabólicamente en lisina por las proteasas.
Propiedades químicas de la epsilon-polilisina
| Punto de fusión | 172 °C |
| solubilidad | DMSO (Ligeramente), Metanol (Ligeramente), Agua (Ligeramente) |
| forma | Sólido |
| color | Blanco a amarillo pálido |
| Funciones de los ingredientes cosméticos | ACONDICIONAMIENTO DE LA PIEL - VARIOS |
| SURFACTANTE – EMULSIFICANTE | |
| ACONDICIONAMIENTO DEL CABELLO | |
| InChi | InChI=1/C8H18N2O/c1-3-4-5-6-7(9)8(11)10-2/h7H,3-6,9H2,1-2H3,(H,10,11)/t7-/s3 |
| InChIKey | YLBHPLDJISPYOJ-KPOCXSGKNA-N |
| SONRISAS | C(NC)(=O)[C@@H](N)CCCCC |&1:4,r| |
Aplicación del producto de Epsilon-Polilisina (CAS# 28211-04-3)
La ε-Poli-L-lisina exhibe una eficacia antimicrobiana superior en comparación con la α-Poli-L-lisina. La investigación indica que su actividad antibacteriana está significativamente influenciada por la adsorción de ε-Poli-L-lisina a las superficies celulares bacterianas. Estructuralmente, es una macromolécula formada por unidades repetidas de L-lisilo unidas mediante enlaces amida 1,6.
