Goma de Tara CAS# 39300-88-4
Excelente estabilidad térmica y química: La goma de tara demuestra una estabilidad térmica y resistencia química excepcionales, garantizando un rendimiento fiable en diversas condiciones de procesamiento y aplicación.
Capacidad espesante de alta eficiencia: Puede alcanzar una alta viscosidad con bajos niveles de uso, proporcionando una solución espesante económica y eficaz para una amplia gama de formulaciones.
Compatibilidad coloidal superior: La goma de tara posee excelentes propiedades de combinación, permitiendo una integración fluida con otros ingredientes coloidales para mejorar el rendimiento de la formulación.
Textura mejorada y retención de humedad: Con propiedades emulsionantes y de retención de agua suaves, la goma de tara ayuda a mejorar la textura, estabilidad y conservación de la humedad del producto en alimentos y otras aplicaciones.
Goma de Tara CAS# 39300-88-4
La goma de tara es un coloide comestible natural reconocido por su rendimiento excepcional. Presenta una excelente estabilidad térmica y química, lo que garantiza una funcionalidad fiable en diversas condiciones. Además, posee propiedades superiores de combinación de coloides, lo que permite una integración perfecta con otros ingredientes.
Una ventaja clave de la goma de tara es su capacidad para lograr una alta viscosidad en bajas concentraciones, lo que la convierte en una solución espesante rentable. También proporciona capacidades emulsionantes y de retención de agua moderadas, mejorando la textura y la retención de humedad en las formulaciones.
Uso y síntesis de la goma de tara
Descripción General |
Polvo blanquecino. |
Reacciones con el aire y el agua |
Insoluble en agua. |
Perfil de reactividad |
Estas sustancias experimentan reacciones químicas solo en circunstancias relativamente severas o en presencia de un catalizador efectivo que promueva la reacción. Son resistentes a la ignición, aunque pueden volverse inflamables a temperaturas muy altas. Serán resistentes a la oxidación/reducción, excepto en las condiciones más severas. Estos materiales pueden ser no tóxicos. |
Peligro para la salud |
PELIGROS AGUDOS/CRÓNICOS: Cuando se calienta hasta la descomposición, la goma de tara emite humo y vapores acre. |
Peligro de incendio |
No se dispone de datos del punto de inflamación para la goma de tara. La goma de tara es probablemente combustible. |
Inflamabilidad y Explosividad |
No clasificado |
Aplicación del producto de la goma de tara CAS# 39300-88-4
Industria alimentaria
La goma de tara actúa como un ingrediente funcional versátil, principalmente como espesante, gelificante y estabilizante. Se utiliza ampliamente en diversos productos alimenticios, como cremas, jugos de frutas, bebidas transparentes, productos lácteos, mermeladas, jaleas, caramelos, quesos y productos cárnicos enlatados. Su aplicación garantiza la estabilidad de los alimentos, manteniendo un estado suspendido o lechoso uniforme y consistente, o facilitando la formación de geles.
Campo industrial
Más allá de los alimentos, la goma de tara encuentra aplicación en sectores industriales como textiles, fabricación de papel, teñido e impresión, y petróleo. Funciona como adhesivo, espesante y emulsionante en estos contextos. Además, se emplea en la producción de formulaciones de pegamento y pintura.
