Versatilidad de Doble Industria – Ampliamente utilizado tanto en la producción de fertilizantes como en la industria alimentaria como acidulante eficaz, satisfaciendo diversas necesidades industriales y de procesamiento nutricional.
Fosfato monocálcico CAS#10031-30-8
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Excelente Reactividad en la Formación de Cemento – Reacciona eficientemente con α-fosfato tricálcico en sistemas acuosos para formar cemento de fosfato dicálcico dihidratado con un rendimiento de fraguado confiable.
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Ideal para Aplicaciones de Cemento de Brushita – Sirve como materia prima clave en la preparación de cemento de brushita, apoyando formulaciones biomédicas y relacionadas con la construcción.
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Compuesto Estable y Amigable para el Procesamiento – Proporciona un comportamiento químico consistente en soluciones acuosas, permitiendo una composición controlada del cemento y una calidad de producto confiable.
Detalles de producto
Descripción del producto de Fosfato Monocálcico (N.º CAS 10031-30-8)
El Fosfato Monocálcico Monohidratado se utiliza ampliamente en la producción de fertilizantes y como agente acidificante en la industria de procesamiento de alimentos. Cuando se disuelve en agua y se combina con α-fosfato tricálcico, reacciona para formar cemento de fosfato dicálcico dihidratado con propiedades de fraguado fiables.
Además, este compuesto es un componente importante en la formulación de cemento de brushita, lo que respalda un rendimiento estable en aplicaciones especializadas de cemento y biomédicas.
Propiedades químicas del fosfato monocálcico
| Punto de fusión | 100°C |
| Punto de ebullición | 203 °C |
| densidad | 2,220^1^6 |
| Fp | 203 °C |
| solubilidad | ligeramente soluble en H2O; soluble en soluciones ácidas diluidas |
| forma | Polvo |
| color | blanco |
| Olor | Inodoro |
| Solubilidad en agua | moderadamente soluble en H2O; soluble en HCl diluido, HNO3, ácido acético [MER06] |
| Merck | 141 693 |
| Constante dieléctrica | 14,0 (Ambiente) |
| InChIKey | ZBZJARSYCHAEND-UHFFFAOYSA-L |
| Referencia de la base de datos CAS | 10031-30-8 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Fosfato monocálcico monohidratado (10031-30-8) |
| Códigos de Peligro | Xi |
| Declaraciones de riesgo | 36/37/38 |
| Informaciones de seguridad | 26-36/37 |
| WGK Alemania | 2 |
| RTECS | TB8530000 |
| Código HS | 31031090 |
Aplicación del producto de fosfato monocálcico (N.º CAS 10031-30-8)
El fosfato monocálcico monohidratado es uno de los fosfatos ácidos más antiguos utilizados como agente leudante en la industria panadera, con su aplicación en polvos de hornear patentada oficialmente en 1956. La producción temprana se basaba en materiales óseos calcinados para obtener un producto de fosfato crudo. Este compuesto se clasifica como un ácido leudante de acción rápida, liberando aproximadamente el 60% de su dióxido de carbono teórico durante la etapa de mezclado cuando reacciona con bicarbonato de sodio en la masa o batido. La liberación adicional de gas ocurre solo después de que comienza el horneado y la temperatura alcanza aproximadamente 140 °F.
Este comportamiento resulta de su reacción con el agua, donde el MCP·H₂O se convierte parcialmente en fosfato dicálcico y ácido fosfórico, controlando el momento de la generación de gas. Debido a su rápida velocidad de reacción, el fosfato monocálcico monohidratado rara vez se usa solo. Comúnmente se añade a la harina fosfatada en niveles del 0,25–0,75 % del peso del producto final y se utiliza ampliamente en formulaciones de galletas. En la mayoría de las aplicaciones, se mezcla con ácidos leudantes de fosfato de acción más lenta para garantizar una liberación equilibrada de gas durante el mezclado, el reposo y el horneado, mejorando así la estructura de la masa y la textura del producto final.
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