Ácido linoleico CAS#60-33-3
Esencial para la salud humana: El ácido linoleico apoya funciones fisiológicas cruciales, incluida la síntesis de fosfolípidos y el metabolismo de lípidos, ayudando a mantener la salud celular y metabólica general.
Regulación del colesterol: Puede reducir significativamente los niveles de colesterol sérico, lo que lo hace valioso para prevenir y controlar la hiperlipidemia.
Apoyo a la piel, el cabello y el crecimiento: El ácido linoleico ayuda a corregir retrasos en el crecimiento, anomalías en la piel y el cabello, y composición anormal del suero o tejido adiposo causada por deficiencia de ácidos grasos esenciales.
Ampliamente disponible de fuentes vegetales: Se encuentra abundantemente en aceites vegetales como el de soja, maíz y semilla de algodón, así como en aceites vegetales (excepto el aceite de palma), grasa de pescado y grasa de aves, lo que lo hace accesible para la suplementación dietética.
Ácido Linoleico (CAS#60-33-3)
El ácido linoleico, también conocido como ácido cis-9,12-octadecadienoico, puede representarse usando “Δ” para denotar los dobles enlaces, como ácido Δ9,12-octadecadienoico, o simplemente expresarse como 9C,12C-18:2 o C18:2.
Como componente dietético, el ácido linoleico desempeña un papel vital en el mantenimiento de diversas funciones fisiológicas, incluida la síntesis de fosfolípidos y el metabolismo general de los lípidos. Ayuda a reducir significativamente los niveles de colesterol sérico y es un ácido graso insaturado importante para la prevención y el tratamiento de la hiperlipidemia.
El ácido linoleico también favorece el crecimiento y desarrollo saludables, ayudando a corregir el retraso del crecimiento, las anomalías de la piel y el cabello, y los desequilibrios en la composición del suero o del tejido adiposo causados por deficiencias de ácidos grasos esenciales. En los humanos, una deficiencia puede afectar la función de la membrana celular, y en los bebés, puede provocar eczema.
Las principales fuentes de ácido linoleico son las grasas vegetales, especialmente el aceite de soja, el aceite de maíz y el aceite de semilla de algodón. También está presente en aceites vegetales (excepto el aceite de palma), grasa de pescado y grasa de aves. Las pautas dietéticas generalmente recomiendan que el ácido linoleico constituya al menos el 2–3% de la ingesta calórica diaria total.
Propiedades químicas del ácido linoleico
| Punto de fusión | -5 °C (lit.) |
| Punto de ebullición | 229-230 °C/16 mmHg (lit.) |
| densidad | 0.902 g/mL a 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3380 | ÁCIDO 9,12-OCTADECADIENOICO (48%) Y ÁCIDO 9,12,15-OCTADECATRIENOICO (52%) |
| índice de refracción | n20/D 1.466(lit.) |
| Fp | >230 °F |
| Temperatura de almacenamiento. | Conservar a temperaturas superiores a +30 °C. |
| solubilidad | NaOH: soluble 1M |
| pKa | 4.77 (a 25 °C) |
| forma | líquido |
| color | Amarillo claro |
| Olor | ligeramente graso |
| fuente biológica | aceite vegetal (cártamo) |
| Solubilidad en agua | INSOLUBLE |
| Punto de congelación | -5℃ |
| λmáx | 270nm(H2O)(lit.) |
| Sensible | Sensible al aire |
| Merck | 145505 |
| Número JECFA | 332 |
| BRN | 1727101 |
| Constante dieléctrica | 2.6（0℃） |
| Estabilidad: | Estable, pero sensible al aire y a la luz. Combustible. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| Aplicación principal | sabores y fragancias |
| Funciones de los ingredientes cosméticos | ACONDICIONAMIENTO DE LA PIEL - EMOLIENTE |
| ACONDICIONAMIENTO DEL CABELLO | |
| LIMPIEZA | |
| ANTIESTÁTICO | |
| ACONDICIONAMIENTO DE LA PIEL | |
| SUSTANCIA SURACTANTE – LIMPIADOR | |
| Revisión de ingredientes cosméticos (CIR) | Ácido linoleico (60-33-3) |
| InChi | 1S/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9- |
| InChIKey | OYHQOLUKZRVURQ-KQHSAVHASA-N |
| SONRISAS | OC(CCCCCCC/C=C\C/C=C\CCCCC)=O |
| LogP | 7.05 |
| Referencia de la base de datos CAS | 60-33-3 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia Química del NIST | Ácido 9,12-octadecadienoico (Z,Z)-(60-33-3) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Ácido linoleico (60-33-3) |
Información de Seguridad
| Códigos de Peligro | Xi |
| Declaraciones de riesgo | 36-36/37/38 |
| Informaciones de seguridad | 26-24/25-36-37/39 |
| RIDADR | UN1170 - clase 3 - PG 2 - Etanol |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | RF9990000 |
| F | 39744 |
| TSCA | Incluido en la lista TSCA |
| Código HS | 29161500 |
| Clase de almacenamiento | 10 – Líquidos combustibles |
| Datos sobre sustancias peligrosas | 60-33-3(Datos de Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 oral en ratón: > 50 g/kg |
Aplicación del producto del ácido linoleico (CAS#60-33-3)
El ácido linoleico es un ácido graso poliinsaturado (AGPI) ω-6 esencial y el AGPI más abundante presente en muchos alimentos. Las principales fuentes dietéticas incluyen aceites vegetales, carnes, frutos secos, semillas y huevos.
En estudios biológicos, se ha demostrado que el ácido linoleico (30 μM) mejora la migración de las células epiteliales intestinales de rata IEC-6 en ensayos de cicatrización de heridas.
Estudios en animales indican que las ratas alimentadas con una dieta deficiente en linoleato experimentan una reducción del peso corporal, un aumento de la proporción de eicosatrienoato a araquidonato en los fosfolípidos del hígado y el suero, y una descamación leve de la piel de las patas delanteras en comparación con las ratas alimentadas con una dieta normal.
